Entenda a conta com exemplos curtos e teste a amostra com os números da sua produção. Os valores abaixo são fictícios.
01Seu trabalho também tem custo.
Além dos ingredientes, considere embalagem, horas de trabalho e despesas do negócio. Evite lançar a mesma despesa duas vezes.
Para calcular um ingrediente, divida o preço pago pela quantidade comprada e multiplique pela quantidade usada. As duas quantidades precisam estar na mesma unidade.
R$ 6 ÷ 400 g × 30 g = R$ 0,45
Esse é o custo do chocolate usado no lote do exemplo, não o custo total do doce.
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02Margem não é acréscimo no custo.
A margem é uma parte do preço de venda. No exemplo sem taxas, um custo de R$ 9 e uma margem desejada de 30% resultam nesta conta:
R$ 9 ÷ (1 − 30%) = R$ 12,86
O preço foi arredondado para cima ao centavo. Multiplicar R$ 9 por 1,30 daria R$ 11,70, com margem de aproximadamente 23,1% sobre a venda.
Se houver taxas, inclua os percentuais efetivamente incidentes na conta. O exemplo usa taxas iguais a zero.
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03Teste a planilha antes de comprar.
A amostra gratuita permite mudar custos, rendimento, embalagem, mão de obra, despesas fixas, taxas e margem.
No exemplo inicial, altere a embalagem de R$ 0,35 para R$ 1,35. O preço sugerido deve passar de R$ 3,00 para R$ 4,82. Depois, restaure o valor original.
Leia as instruções e confira o recálculo no editor que você utiliza. Os resultados dependem dos dados informados; não há garantia de vendas ou lucro.
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